Entenbrust mit Mandelkruste, in etwas Portwein geschmorte Möhren und Zwiebeln

lecker mandelkruste

hunger.

Hmmm.... *schmatz*
Können Sie mal den Rezept hierher tun? Oder dem Nase bruzzelt schicken, der kocht's dann nach und stellt's bei sich rein?!

So wie hier, nur mit Mandeln statt Walnüssen. Und die Möhrenstreifen wurden mit grob gewürfelten Zwiebeln angebraten, Knoblauch dazu, zwischendurch mit einem Schuss Port abgelöscht und so lange geschmort, bis sie weich, aber dabei noch leicht bissfest sind.

zartschmelzend

Es muss nicht immer mediterran sein.

Hmmm! Da geh ich mit! Es geht nix über Mutters Schäufele!

schäufele wär jetzt recht.

Glasierte Maronen würden noch passen.

Zuviel Soße für mich ... :)

Auch wenn Klöße anwesend sind? :)

Maronen, na klar! Der Tipp wird meine Möwe begeistern.

Ja, auch dann. Aber achten Sie nicht auf mich ... :)

Zu Wild immer spitze: Maronen-Gnocchi. Die Produktion dürfte in Ihrem Hause doch kein Thema sein, Herr Blue Sky

Hatte ich Sonntag ähnlich. Nur mit 'ner Rindsroulade. Super!

Auch fein! Waren die speziell asiatisch gewürzt?

ja...

Man lernt nie aus! Wie viele geheime Blogs haben Sie noch? ;-)

Danke für den Tipp, da wird im Hause gross sicherlich mal was nachgekocht!

Lecker Steak. Fleisch ist gut.

...Man soll doch nichts essen was Augen hat!

Ist doch okay, solange keine Kartoffeln dabei sind.

Mal so nebenbei: der Blog hat ja einen neuen Untertitel! Weil "wohlgefüllte Teller" allgemeiner als (das noch im Alt-Text vorhandene) "gute Essen" ist?

der untertitel ist schon länger da. ich hab aber vor einiger zeit das "bilder von gutem essen" weggemacht...
wirkt prägnanter so, find ich

Ich glaube, ich fand das andere auch ok. Ich könnte mir fast vorstellen, dass Sie das Logo insgesamt noch größer machen, oder?

kann ich machen, wenn ich zeit finde
mal bei allen teilnehmern nachfragen

Sind das Käsestreifen da drüber? Sieht interessant aus!

karpatscho, so wies aussieht.

Mit Parmesan (das ist der Käs) & Rucola (das ist das Grünzeuch) & Balsamico (das ist der Essich).

Ah, klassisch und lecker. Mal ne Frage, wie haben Sie das Fleisch dünn bekommen? Vor dem Schneiden angefroren?

Kann man machen, ist für mich persönlich aber eher 2te Wahl. Eher so Stückchen vom Filet abschneiden & mit dem Beil flachklatschen.
Ausserdem ist eingefroren nicht frisch & sieht dann später immer kuddelig aus, finde ich.
Probieren Sie mal mit Zitronenpfeffer wenn Sie kriegen können, das gibt mehr den Pepp jetzt im Frühling, statt normalen Pfeffer. ;-)

Nur kurz angefroren, nicht eingefroren meinte ich. Aber danke für den Tipp.

bratwurst mit ketchup und bestäubt mit einem hauch curry an pommes rot-weiss

einwandfrei!

Oregano- Frikadellen

Ah ja. Oregano geht grundsätzlich, Frikadellen ebenfalls. Noch 1 ordentliche Portion Bratkartoffeln, 1 Flasche Riesling und die böse Welt kann mich mal...

eigentlich gab es ja den => Kartoffelsalat dazu, aber Ihre Zusammenstellung klingt auch sehr nach Rückzug...
( alles meins!)

VEGAN WAR!