Bei Zitronenscheiben frage ich mich immer, wie man die auf dem Schnitzel ausdrücken soll...

Auf das Schnitzel/Cordon bleu legen, mit dem Messer drauf rumdrücken, wenden, Prozedur wiederholen. Klappt ganz gut und man muss nicht mal die Finger einsauen.

Ich bevorzuge Spalten, quasi ähnlich Ihren Kartoffeln.

Aber die Spalten spritzen manchmal so unschön.

bei beiden mit der gabel reinpieksen. funktioniert bestens, spritzt nicht und sieht ungeheuer vornehm aus :-)

Schnitze finde ich auch besser, ja.

Schnitzel mit Zitronensaft ... da kann man ja gleich ins Erfrischungstuch beißen!